国内最高級の素麺 小神 麺の聖地、龍野で生まれた和麺の口コミについて
あなたの常識を打ち砕く国内最高級素麺「小神」。
麺の聖地、龍野で素麺メーカーのプライド、職人の魂と技術、そして科学的技術の集大成。
究極の麺のために、やれるべき事はすべて実行しました。
超微細20μの小麦粉、天然にがりを含むミネラルたっぷりの高級塩を多加水麺製法でこねる。
ねかし4時間、油返しのオリーブオイル、通常の工程にはない磨きに12時間。
そして熟成期間に1年間かけた究極の素麺。
生産効率や合理性では本当に美味しいものは作れない。
これは素麺というより和麺と呼んで頂きたい。
最高の風味と喉越し。これまで食べた素麺とは別物です。
食通のあなたに挑みます。まずは「小神」特別お試しセット2,063円（税込）で「小神」を感じてください。
国内最高級の素麺 小神 麺の聖地、龍野で生まれた和麺の口コミについてのインフォメーション
その技術の結晶として手延べ和麺「小神」は生まれました、
素麺メーカーとしてのプライド、
職人の魂と技術、そして科学的技術の集大成。
「小神」は、国内最高級の素麺（和麺）です。
すべての小麦粉が麺に向いている訳ではありません。
国産だから良いとは限らないのです。
特に手延べ和麺には弾力性の強さと風味、喉越しのバランスを、オーストラリア産の和麺に合う小麦を中心に、粘りのある国産小麦永年掛けて仕上げたブレンドの「月の輪」。
月の輪とは、心を月輪のごとく清浄・完全であると観ずるものと言う意味があり、光明無垢を表わしています。
素麺は細いのが美味しいと云うのは、何の根拠もありません。
ただ、ある程度細く延ばす事は麺自体の滑らかが増しますが、必要なのは麺自体の均質性です。
当たり前の話ですが地球には引力があります。
水分を含んだ麺は乾燥時に、少し下の方が太く、上が細くなるのです。
小神は、延ばした麺の上部しか使いません。
国内最高級の素麺 小神 麺の聖地、龍野で生まれた和麺の口コミは・・・
国内最高級の素麺 小神 麺の聖地、龍野で生まれた和麺の口コミについて詳しい情報をお求めであれば、このページからも、詳しく確認いただけます
どうしても気になってゲットした小神
とても繊細な和麺です。
茹でかたひとつにしてもこだわりがあります。
顧客に注文が多い！
それでもその通りに茹でて食すると、これまでの素麺と全く違う！
最強です！
こいつはマジでお勧めします！
ちょうど揖保乃糸の黒帯があったので比較してみました。
２分湯がいて、お水で良く洗ってその後冷水でシメました。
両者とも同じ条件やったんですが、何も付けず食べるとイトメンの方が塩分を感じました。
その後、つゆや薬味を入れて食べました。
イトメンの方がモッチモチで弾力が全然違いました。
ただ、比較したので違いは分かりましたが、単品だと違いに気付く自信はないですね。笑
猛暑の中に食す素麺は最高である事には間違いないです。
素麺を食べるのにここまで細かくやったことはなかった。
お湯をいつもより多めにして茹でる時間を計り、しっかり冷水で洗った。
手間をかけたから美味しいというのであれば、普通だろうと思い、いつも食べている素麺も用意して同じように作って比較してみた。
ぜんぜん違う！！正直、ここまでとは思っていなかった。
和麺というネーミングも納得で、麺の風味も、しまりも、のどごしも全く別物だった。
最高の一品です。
ぜひ一度、食べてみてほしい。
重厚なパッケージに圧倒されながら心をピンとさせながら食す。
最初の一口目に感じるのは、そののど越しの良さである。汁は少し甘めでしっかりとした出汁の風味が、癖のない麺との相性の良さを伺わせる。
驚くのは、喉を通って暫くしてやってくる「まったりとした爽やかさ）だ。
それはまさに大人が感じる夏の余韻。和の麺において後味がこれほどに充実したものを初めて食し、癒しの時間をもらったように思う。